Orecchiette au brocoli, anchois et piment oiseau
Une recette de plat facile et rapide par Eleonora
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min
Coût : facile et abordable
Pour 4 personnes
500 g d’orecchiette
500 g de brocoli
1 petit pot d’anchois à l’huile
4 gousses d’ail
1 ou 2 pimments oiseau séchés, selon le goût
4 c à soupe d’huile d’olive
50 g de parmesan râpé
3 brins de persil ( facultatif )
sel-poivre
Préparation:
Préparation :
- Nettoyez le brocoli et détaillez-le en fleurettes. Faites-le cuire dans une grande marmite d’eau bouillante salée pendant au moins 3 min (il doit rester croquant). Egouttez-le et passez-le sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d’eau bouillante salée (voir selon temps de cuisson sur le paquet de pâtes). Egouttez.
- Epluchez l’ail et coupez-le en petits morceaux. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, ajoutez l’ail, les filets d’anchois et les piments finement hachés (prendre bien soin de retirer les graine).
- Faites revenir le tout pendant 3-4 min et ajoutez les orecchiettes, plus quelques cuillères de leur eau de cuisson. Ensuite le brocoli et le parmesan râpé. Mélangez bien et faites réchauffer le tout 2 min.
Servez avec un peu de persil haché, et éventuellement un peu de parmesan râpé.
Le petit plus :
On peu mettre à part le piment pour ceux qui n’aiment pas trop !
http://blogs.cotemaison.fr/aufildemesrevesdamour/
Publié par Eleonora
4 commentaires
Gigia
Les couleurs de l'Italie!
Mon mari n'aime pas les anchois mais je suis sûre que moi j'adorrerais
Merci pour le partage
adele
Un buon gusto italiano
katcelau
quelle bonne recette moi je garde le piment!!!!!!hummmmm5/5 bissssss kat
Signe-Déco
Merci pour cette bonne recette de pâtes.