Pommes de terre farcies
Une recette d'entrée proposée par Eleonora
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Préparation : 15 min - Cuisson : au moins 45 min ( j’ai mis 1 h pour les miennes )
Coût : facile et très abordable
Pour 8 personnes
16 pommes de terre moyenne de même taille (variétés : monalisa ou samba)
1 kg de chair à saucisse
300 g d’ oignons
1 échalote
2 bouquets de persil plat
6 oeufs
250 g de beurre
40 cl de vin blanc du Jura
Sel fin et poivre du moulin
Préparation:
Préparation :
- Préchauffez le four pendant 10 minutes à 180°C.
- Hachez finement le persil, les oignons et l’échalote, battez les œufs et mélangez le tout dans un saladier avec la chair à saucisse, salez, poivrez.
- Lavez, épluchez, coupez les pommes de terre en deux, puis videz-les de moitié avec une petite cuillère ou une cuillère parisienne.
- Remplissez de farce les moitiés puis refermez-les afin de reconstituer une pomme de terre.
- Beurrez un plat, posez les pommes de terre, arrosez-les de vin blanc et mettez le reste de beurre. Répandez le restant de farce autour des pommes de terre.
- Couvrez le plat de papier aluminium et faîtes cuire pendant 45 minutes.
Ce plat s’accompagne d’une salade croquante, échalotée ou aillée.
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Une portion (env. 280 g) :
Calories 517 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 8,5 g
Lipides 39,6 g
Publié par Eleonora
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
Marijke
Un plat délicieux à faire et refaire !!!
Primerose57
quelle bonne recette que je retrouve avec plaisir
ma mémé ficelait les pommes de terre
c'était joli à voir
merci pour cette bonne recette