Salade de pousses aux crevettes
Une recette de salade facile et rapide par Eleonora
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
16 À 20 grosses crevettes
150 G de pousses d'épinards
60 G de soja
8 C. À soupe d'huile d'olive + 3 pour la Cuisson des crevettes
Le jus d'1 citron - 1 jaune d'oeuf
Sel + poivre
Préparation:
Préparation de la salade :
- Les crevettes : Décortiquer les crevettes en leur laissant juste la queue. Réserver au frais. Plus tard les cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, 2 minutes sur chaque face, et les débarrasser sur un plat recouvert de papier absorbant.
- La " Mayolive " : Dans un petit saladier, fouetter le jaune d'oeuf et le jus de citron, puis incorporer petit à petit l'huile d'olive. Saler et poivrer à votre goût.
- Les pousses : Mélanger ensemble les pousses d'épinard et les graines germées.
Monter les verrines en chemisant le tour avec des feuilles d'épinards pour la présentation.
Au niveau du goût, juste un mot : EXTRA.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 267 kcal
Protéines 0,8 g
Glucides 1,7 g
Lipides 27,2 g
Publié par Eleonora
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