Bettelman pudding alsacien

Préparation :

- Préchauffez le four sur th 7-8 (220°). Cassez les oeufs dans un blo et fouettez-les avec une fourchette. Réservez.

- Faites tiedir légèrement le lait dans une casserole. Emiettez finement la brioche dans le saladier. Versez dessus un peu de lait tiède afin de l'imbiber et de la ramollir. Mélangez le tout et versez le reste du lait.

- Incorporez le secre semoule, la cannelle, puis les oeufs battus. Mélangez et réservez.

- Hachez grossièrement le chocolat avec un couteau ou dans un mixeur.

- Pelez les pommes et évidez-les. Coupez-les en petits morceaux. Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les morceaux de pommes et les raisins secs. Faites revenir 10 min en remuant avec une spatule en bois. Les pommes doivent être fondantes.

- Incorporez au premier mélange les 3/4 du chocolat haché, les pommes et les raisins.

- Beurrez un plat à gratin et saupoudrez- de la moitié de chapelure. Versezla pâte et recouvrez du reste de chapelure.

- Faites cuire 1 h au four. Laissez refroidir à température ambiante.

- A la sortie du four, déposez le reste de chocolat haché sur le gâteau pour la décoration.

Il a l'air un peu long dans la préparation. Mais il est très simple à faire. Un peu comme le pain perdu, sauf que là, on met ensuite le tout au four.

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Ils ont envie d'essayer