Coquelet à la boulgour au sirop d'érable du Canada
Une recette de plat maison par Eleonora
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 6 personnes
On achète :
3 beaux coquelets - 600 g de potimarron
1 botte de coriandre
On a dans le placard !
200 g de boulgour gros grain - 2 très gros oignons -
1 tête d'ail - 1 c à c de gingembre en poudre - 1 c à c de graines de coriandre
1/2 c à c de baies roses - 1 c à s de piment d'Espelette
6 c à s de sirop d'érable - 6 c à s d'huile d'olive
sel - poivre
Préparation:
Préparation :
- Pelez et hachez les oignons. Pelez et dégermez 2 gousses d'ail. Hachez la coriandre.
- Faites revenir les 2 gousses d'ail et les oignons dans 2 c à soupe d'huile d'olive, 2 min.
- Ajoutez le boulgour, le gingembre en poudre un peu de sel et de poivre et couvrez d'eau. Laissez cuire ainsi le boulgour 5 min env., jusqu'à ce qu'il ait absorbé tout le liquide.
- Laissez ensuite refroidir.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez, épépinez et coupez en tranches le potimarron (inutile de le peler).
- Mélangez la coriandre fraîche avec le boulgour, puis farcissez la volaille de ce mélange.
- Posez la volaille dans un plat et disposez autour les gousses d'ail restantes non pelées et les quartiers de potimarron.
- Parsemez d'un peu de gingembre en poudre, de graines de coriandre, de baies roses, de piment d'Espelette et de sel.
- Versez l'huile d'olive et le sirop d'érable et enfournez pour 1 h 30.
Servir un coquelet pour deux et rajoutez le reste de boulgour bien chaud, avec le jus de cuisson.
http://blogs.cotemaison.fr/aufildemesrevesdamour/
Mots-clés: boulgour, Canada, coquelet, recettes de noel, recettes facile, sirop d'erable
Publié par Eleonora
