Eleonora

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Foie de veau au vinaigre balsamique

Une recette de plat simple et rapide par Eleonora

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recette Foie de veau au vinaigre balsamique

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min environ

Coût: facile et un peu cher si on prend du foie de veau

Pour 4 personnes

4 tranches de foie de veau ( voir de boeuf à la place )
2 c. à s d’huile d’olive
2 c. à s de pignons de pin
un peu de farine
20 g de beurre
2 oignons
60 ml de vinaigre balsamique

Préparation:

Préparation :

- Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre le beurre. Salez et poivrez les tranches de foie de veau en les farinant un peu, et faites les revenir dans la poêle en cuisant environ 3 minutes de chaque côté en ne retournant qu’une seule fois.

- Transférez dans une assiette de service et garder au chaud.

Préparation de la sauce :

- Dans la même poêle, faites revenir les oignons à feu moyen pendant quelques minutes en ajoutant un peu de beurre au besoin et les pignons ensuite.

- Déglacez avec le vinaigre balsamique et réduisez de moitié. .

Dressage :

Versez sur les tranches de foie et servez immédiatement.

http://blogs.cotemaison.fr/aufildemesrevesdamour/

Mots-clés: abats, foie, foie de veau, recette de foie, veau, vinaigre balsamique

Une portion (env. 80 g) :
Calories 171 kcal Protéines 0,8 g Glucides 3,4 g Lipides 15,1 g

Publié par Eleonora

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