Gâteau de riz à la fraise café

Préparation version made in France :
 

- Cuire le riz avec le lait, le sucre et un peu de beurre dans un poêle anti-adhésive. Faire en sorte que le lait soit absorbé complètement par le riz en le mélangeant souvent. Il faut qu'il soit al dente, mais pas trop mou.

- Préparer le coulis en mettant les fraises coupées en dés dans une casserole, avec  50 g d'eau, une cuillère à soupe de sucre, le morceau de citron et les graines de vanille. Il faut que cela devienne une petite purée. Filtrer  le tout dans une passoire pour ne garder que le jus dans un premier temps. Ne pas jeter le coulis restant. Attendre que cela refroidisse et verser l'agar-agar dans le jus. Bien mélanger le tout et verser le coulis de fraises dedans.

- Préparer dans un cercle au fond, le riz cuit au lait, poudrer de café soluble et verser le coulis de fraises en dernier.

- Mettre au frigidaire quelques heures.

Avant de servir, mettre en décoration les grains de sucre et une fraise au milieu.

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Ils ont envie d'essayer