Kougelhopf au thé vert et sésame noir

Préparation :

- Préchauffez le four à 160° C.

- Beurrez et farinez les petits moules à kouglof.

- Faites fondre le beurre sur feu doux et réservez.

Préparation de la pâte :

- Mélangez la farine, la levure, le sel et le thé vert en poudre.

- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez ceux-ci avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.

- Ajoutez le mélange farine-thé vert, pous le beurre fondu et 1 c. à soupe de sésame noir.

- Battez les blancs en neige avec la petite pincée de sel, puis incorporez-les en plusieus étapes à la préparation délicatement.

Dressage :

- Remplissez les moules au trois quarts, c’est suffisant - Attention, car si vous en mettez de trop, cela risque de déborder et ne sera pas joli.

- Saupoudrez du reste de sésame noir et faites les cuire pendant 20 voir 25 min selon la grosseur des moules.

Le petit plus :

Pour en faire plusieurs en même temps, je vous conseille le moule qui est sur la photo avec les graines de sésame. Plus pratique.
Et s’il vous reste de la pâte, j’ai fait des mini-gâteaux avec des petits moules classiques.

http://blogs.cotemaison.fr/aufildemesrevesdamour/

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