Ma cuisine de bistrot : travers de porc en sauce
Une recette de plat proposée par Eleonora
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 1 heure, voir plus pour la sauce
Coût : facile et abordable
Pour 4 bistrotiers
1 Kg de travers de proc
une grosse boîte de tomates pelées
1 petite de concentré
du basilic frais,
2 gousses d'ail - 2 petits oignons
Un peu d'huile
2 cubes maggi boeuf - poivre
Préparation:
Préparation :
- Coupez les travers de porc en morceaux. Epluchez les gousses d'ail et les oignons. Faites revenir les travers de porc dans l'huile pour les faire dorer de toutes parts. Ajoutez l'ail et les oignons coupés. Un peu de basilic ciselé. Bien mélangez le tout en faisant rôtir. Retirez la viande et mettez la en attente dans un saladier.
- Ajoutez le concentré de tomates, puis les tomates pelées, avec les 2 cubes maggi boeuf, plus du poivre. Mélangez bien. Remettez la viande dans la sauce et laissez mijoter au moins une heure.
Servir chaud, avec au choix : des pâtes, du riz ou bien des pommes de terre.
J'ai accompagné mon plat de riz rouge de Camargue.
Mots-clés: basilic, concentré de tomates, plat en sauce, porc, recette facile, recette rapide, tomates, travers de porc
Une portion (env. 400 g) :
Calories 668 kcal
Protéines 44,0 g
Glucides 8,0 g
Lipides 44,0 g
Publié par Eleonora
Cathy
Moi j'ajouterai un verre de vin blanc sec pour réveiller un peu la sauce !