Tajine le plus rapide de l'été
Servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 pour le poulet + 15 pour les pommes de terre 33
Coût : super facile et abordable
Prix de revient par personne : moins de 2 euros
Pour un joli tajine de 4 personnes
4 cuisses de poulet
Vous avez chez vous dans le placard !!!!!
200 g de pruneaux - 100 g d'amandes mondées
30 g de graines de sésame
2 petits oignons - 3 gouses d'ail
1 cuil. à café de curcuma - 1 cuil. à café de gingembre en poudre
1 cuil à café de cannelle en poudre - 1 cuil. à soupe de sucre
3 cuil à soupe d'huile d'olive - 1 cube maggi boeuf - poivre
Préparation:
Préparation :
- Mettez les pruneaux à tremper dans un bol d'eau chaude. Epluchez et hachez l'ail, pelez les oignons.
- Dans le wok, faites chauffer l'huile et mettez les cuisses de poulet à dorer sur feu vif. Egouttez-les et à leur place, mettrez à fondre l'oignon et l'ail à feu moyen en remuant puis remettez les cuisses de poulet, saupoudrez de curcuma et de gingembre. Poivrez et versez 25 cl d'eau, rajoutez le cube maggi. Couvrez le wok et laissez mijoter doucement.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile de friture dans une sauteuse et jetez-y les amandes. Quand elles sont dorées, égouttez-les sur du papier absorbant. Découvrez le wok, retirez une louche de jus de cuisson et versez-le dans une casserole. Mettez les pruneaux égouttés dans ce jus avec le sucre et la cannelle, faites cuire 5 min à feu doux.
- Au bout de 20 minutes de cuisson, retirez les cuisses de poulet et gardez-les en attente.
- Epluchez le nombre de pommes de terre par personne (2) et coupez-les en dés. Les rajoutez à la cuisson de la sauce du poulet.
- Dans une poêle antiadhésive faites griller rapidement à sec les graines de sésame.
- Pour servir, disposez les cuisses de poulet dans des plats creux, ajoutez les amandes, les pruneaux, les pommes de terre avec ou bien seul en accompagnement, et leur sauce puis saupoudrez de sésame.
Servir bien chaud.
Mots-clés: amandes, cannelle, curcuma, épices, gingembre, gingembre en poudre, graines de sésame, poulet, pruneaux, sucre, tajine, tajine poulet, tajine pruneaux
Une portion (env. 270 g) :
Calories 602 kcal
Protéines 43,2 g
Glucides 43,2 g
Lipides 21,6 g
Publié par Eleonora
3 commentaires
Invité
Pour 45 convives j'ai remplacé les pommes de terre par du couscous pré-cuit, délicieux !
Invité
Recette réalisée pour 45 personnes en multipliant les proportions et en utilisant des hauts de cuisse (suffisant après apéro et entrée), tout le monde s'est régalé ! Idéal pour de nombreux convives car facile à réchauffer.
lydia
j'adore le sucré salée c trop miam