Elfik

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Mini brioche

Texture superbe .! - kitchendream's

Recette de cuisine 4.46/5

4.5/5 (13 votes)

50 Commentaires

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Temps de préparation: 2h

Temps de cuisson: 1h20

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500G de farine 30G de sucre 1Càc de sel 15Cl d’huile 3 Oeufs 1 Verre de lait 25G de levure de boulanger 1 Sachet de sucre vanillé

Préparation:

1. Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le sucre et verser l’huile. Ajouter les œufs, saupoudrer de sucre vanillé.

2. Faire fondre la levure dans le lait tiède et mélanger pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache du saladier couvrir d’un linge et laisser lever la pâte pendant 1 heure (mettre le saladier dans un récipient rempli d’eau chaude).

3. Former des boules avec la paume de la main et les déposer sur une plaque couverte d’un papier cuisson faire à nouveau lever pendant 1 heure dorer à l’oeuf (1 jaune + 1 c à s de lait) enfourner pendant 15 à 20 minutes à 200°C.

Mots-clés: brioche, brioche dorée, briochette

Une portion (env. 170 g) :
Calories 577 kcal Protéines 13,5 g Glucides 65,7 g Lipides 25,3 g

Publié par Elfik

Ça a l'air bon !

50 commentaires

Invité

J'ai testé ca pour ce soir, fourrées avec du foie gras, ca a pas l'air mal ... la prochaine fois je remplace l'huile par du beurre en pommade, ca on sent beaucoup trop le gout d'huile ....

a refaire ....

samedi, 31 décembre 2011, 18:56 # -

Invité6

ces tres bien

vendredi, 16 décembre 2011, 15:38 # -

Elfik

Personnellement je les ai congelé pour essayé, et ils ce garde très bien. Il reste aussi bon.

lundi, 17 octobre 2011, 08:59 # -

Camille

Je vais essayer ça demain. Vous pensez que je peux les congeler ?

vendredi, 14 octobre 2011, 11:27 # -

Invité surprise

alors résultat c'est pas trop trop mal! ,

au début c'etait cata sa coller de partout, donc moi je conseillerai de pas respecter les doses de farine et mettre plus environ 2cuillere a soupe en plus et y aller tout doucement avec le lait pour pas se planter,e

sinon le reste bien respecter les doses car moi en voyant l'huile ca ma un peu freiner j'ai diminuer mais il fallait pas je crois, c'est mieux de mettre la totalité,

enfin ca se defent j'y ai mis des morceaux de chocolat concassé, a la fin c'etait trop beau quand meme l'aspec de ceux au magasin, et n'ayait pas peur pendant la premiere heure la boule est pas belle a voir, quand elle s'est reposée elle a un meuilleur aspect ..

mercredi, 05 octobre 2011, 12:53 # -

Invité

Moi j'ai mis un verre aussi. Mais mes verres font plutôt 25 cl. Donc la pâte est bien collante, il faut rajouter de la farine, et donc on ne sent pas le sucre. Il faut donc indiquer la quantité de lait précise.

jeudi, 29 septembre 2011, 16:26 # -