Chaussons frits à la banane

Epluchez les bananes et roulez-les successivement dans le jus de citron, la noix de coco et le sucre vanillé.

Dans chaque pâte feuilletée, découpez 6 cercles d'un diamètre supérieur à la longueur des bananes. (si vous utilisez des grosses bananes, ne mettez qu'une demi-banane par cercle.).

Placez 1 banane en haut de chaque rond de pâte. Parsemez chaque banane de raisins secs. Humectez le bord des cercles avec un peu d'eau et repliez la pâte en appuyant légèrement sur le pourtour, pour former des chaussons.

Faites chaufer l'huile dans un wok. Lorsqu'elle est bien chaude, faites-y frire les chaussons par 6 environ 5 mn en les retournant à mi-cuisson : ils doivent être dorés.

Egouttez-les sur du papier absorbant et servez-les saupoudrés d'un nuage de sucre.

BON APPETIT

Source : Saveurs nouvelles au wok.