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Clafoutis de pamplemousse à la noix de coco
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Petits pamplemousses roses80 Gr de farine3 Cuillères à soupe de sucre en poudre1 Pincée de sel3 Oeufs35 Cl de lait1 Cuillère à soupe de rhum blanc25 Gr de noix de coco + 2 cuillères à soupe pour le décor25 Gr de beurre2 Cuillères à soupe de sucre glace
Préparation:
Pelez les pamplemousses. Détachez les quartiers puis retirez-en les membranes (peau de chaque quartier) et les pépins.
Tamisez la farine au -dessus d'une jatte. Ajoutez-y le sucre en poudre, le sel et les oeufs. Mélangez bien, puis délayez avec le lait froid. Incorporez le rhum et les 25 gr de noix de coco.
Faites fondre le beurre à feu moyen dans une poêle. Versez-y la pâte. Ajoutez les quartiers de pamplemousse. Laissez cuire 15 mn en piquant la pâte de part en part avec une fourchette afin que le dessus encore liquide passe en dessous et cuise également.
Mélangez le sucre glace avec les 2 cuillères de noix de coco. Saupoudrez-en le clafoutis en fin de cuisson. Servez tiéde ou froid.
BON APPETIT
Publié par elidoste - https://www.lesfoodies.com/elidoste