Ragoût de lotte à la tomate

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 27 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Queue de lotte de 700 gr1 Ciboule coupée en tranches2 Cuillères à soupe d'huile1 Gousse d'ail hachée1/2 Cuillère à café d'aneth en poudre1/2 Cuillère à café de basilic en poudre12 Cl de vin blanc sec1 Boîte de 385 gr de tomates pélées1/2 Citron en tranches finesSel, poivre

Préparation:

Coupez la lotte en tranches.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile à feu moyen, y faire revenir la ciboule 2 mn en la remuant.

Ajouter ail, aneth et basilic. Verser le vin. Porter à ébullition avant d'ajouter les tomates, du sel et du poivre.

Baisser le feu et cuire 10 à 15 mn jusquçà ce que le mélange épaississe.

Ajouter les tranches de lotte et de citron. Poursuivre la cuisson 10 mn. Servir.

bon appêtit

sOURCE : Recette IMP