Tagliatelles aux courgettes et au jambon

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

200 Gr de tagliatelles (50 gr cru par personne)2 Courgettes4 Tranches de jambon4 Petits fromage de chèvre frais (feta pour ceux qui n'aiment pas le chèvre)2 Cuillères à soupe d'huile d'olive1 Cuillère à soupe de vinaigre (à votre choix)Sel, poivre2 Brins de basilic

Préparation:

Lavez les courgettes et émincez les en lamelles à l'aide d'un économe ou d'une mandoline. Plongez les 5 minutes dans l'eau bouillante (elles doivent être croquantes).

Coupez le jambon en fines lanières. Emiettez le fromage (pour ma part de la fêta, car mon mari n'aime pas le chèvre). Lavez, séchez et ciselez le basilic.

Plongez les tagliatelles dans l'au salée, mélangez et laissez-les cuire le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson al-dente. Egouttez-les rapidement.

Faites une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et 2 cuillères d'eau (pour l'alléger) puis incorporer les tagliatelles, le fromage, le jambon, les courgettes, le basilic.

Salez, poivrez et servez aussitôt.

(Les pâtes et les courgettes sont chaudes).

BON APPETIT