Tagliatelles de courgettes

Laver les courgettes. A l'aide d'un couteau économe, prélevez de longs rubans de chair en gardant la peau.

Pelez et hachez l'ail. Lavez, effeillez et ciselez le basilic. Lavez les tomates. Coupez-les en petits dés. Mettez les de côté dan un bol avec du sel et du poivre et 1 filet d'huile d'olive.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Mettez-y les rubans de courgettes. Faites les sauter à feu vif pendant 5 à 10 mn (elles doivent diminuer de volume).

Ajoutez l'ail et le basilic, du sel et du poivre. Mélangez 3 mn sur feu doux.

Parsemez de dés de tomates juste avant de servir.

bon appetit