Filets de sole sauce pamplemousse
Une recette de plat facile et rapide par elidoste
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 Filets de sole (frais ou congelés)1 Pamplemousse rose10 Cl de vin blanc15 Cl de crème fraîcheSel , poivre
Préparation:
Pressez le pamplemousse, saler et poivrer les filets. Les rouler et les ficeler. (vous pouvez les acheter tout roulés surgelés).
Dans une sauteuse, verser le vin et le jus de pamplemousse. Déposer les filets et amener tout doucement à ébullition. Couvrir et cuire 10 minutes dans le liquide à peine frémissant.
Les retirer et les réserver au chaud.
Faire réduire la sauce à feu vif 5 minutes. Hors du feu, ajouter la crème fraîche, le poivre et le sel.
Nappez les filets de cette sauce.
Je sers souvent ce plat avec des pommes de terre cuites à l'eau (sans leurs peaux). Sauce et pommes de terre se marient très bien.
Mots-clés: crème fraîche, Filet de sole, pamplemousse, vin blanc
Une portion (env. 60 g) :
Calories 128 kcal
Protéines 0,6 g
Glucides 1,2 g
Lipides 10,9 g
Publié par elidoste
2 commentaires
carvalho maria
Bonjour elidoste,j'adore vous plats ils sont super bons je vous merci bizzzzzzz
catounette
Tu aimes le pamplemousse! moi aussi et avec le poisson c'est moins acide que le citron,je vais tester cette semaine,bises