Gigot de lotte aux lardons
Magnifique recette je peux me servir - bianca1963
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Queue de lotte de 800 gr100 Gr de lardons15 Cl de vin blanc1 Dl de crème fraîche épaisse150 Gr de beurre2 Échalotes Quelques branches de thymSel, poivre
Préparation:
Lavez la queue de lotte, la piquer de lardons comme on le ferait avec de l'ail.
Faire fondre 50 gr de beurre dans une cocotte allant au four. Y faire revenir les échalotes émincées, puis faire dorer la lotte de toutes parts.
Arrosez de vin blanc, saler et poivrer, parsemez de thym émiétté. Donner un petit bouillon puis faire cuire à four chaud 250° pendant 15 minutes.
Sortir la cocotte du four, retirer le poisson et le garder au chaud. Faire réduire le jus de cuisson sur le feu, puis ajouter, en fouettant, le reste du beurre et la crème fraiche. Vérifier l'assaisonnement. Servir très chaud.
Vous pourrez accompagnez ce plat de poivrons sautés, de pommes de terre sautées au lard.
bon appêtit
Source : imp recettes
Mots-clés: crème fraîche, lardons, queue de lotte, vin blanc
Une portion (env. 310 g) :
Calories 571 kcal
Protéines 46,4 g
Glucides 0,0 g
Lipides 34,0 g
Publié par elidoste
8 commentaires
Yannick
je connaissais déjà cette recette mais je l'avais perdue merci à toi grâce à qui je suis maintenant en mesure de la refaire.
Bruno
Super j ai fait du bien même à des gens qui ne sont Pas amateur de poissons merci merci bizzz
nicolase
magnifique ton plat de lotte merci bizzzzz
creativcel
Très longtemps que je ne suis pas venue et que de belles recettes ajoutées merci merci bizzz
mijane
j,en ferais bien mon dimanche !!!!!!!!!!bizzzzzzzzzz
melayers
recette délicieuse la lotte et le poisson comme le saumon que l'on peu faire beaucoup de recette differente bizzzzzzz
catounette
Oh que tu es gentille ma chère elidoste,tu as pensé à moi comme tu me l'avais dit,je vais la faire cette recette,trop bon,merci merci,gros bisous!!
bianca1963
magnifique recette je peux me servir??? merci pour le partage