Les Muscadines
Une recette d'entrée chocolatée par elidoste
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
25 Cl de crème fraîche4 Cl de jus d'orange5 Cl de cognac130 Gr de pralin400 Gr de chocolat noirSucre glace
Préparation:
Brisez les 400 gr de chocolat et déposez-les dans un saladier.
Versez les 25 cl de crème fraîche dans une casserole à fond épais et faites doucement chauffer.
Versez la crème fraîche sur le chocolat, laissez reposer quelques secondes, mélangez doucement avec le fouet. (vous allez obtenir une crème chocolatée) ;.
Incorporez les 130 gr de pralin, les 4 cl de jus d'orange et les 5 cl de cognac. Mélangez et laissez refroidir. Couvrez d'un film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Sortez la crème au chocolat du froid et prélevez une noix de pâte crémeuxe avec une petite cuillère. Formez de petites quenelles d'environ 4 cm de long.
Déposez les muscadines au congélateur pendant 5 minutes. Passez-les rapidement dans le sucre glace.
Servez frais.
Astuces : vous pouvez remplacer le sucre glace par de la noix de coco ou dans du cacao.
Ces bouchées pourront être servies avec le café à la fin d'un repas ;.
Bonne dégustation
Mots-clés: chocolat noir, pralin
Une portion (env. 200 g) :
Calories 939 kcal
Protéines 12,2 g
Glucides 50,8 g
Lipides 69,1 g
Publié par elidoste
8 commentaires
elidoste
Bon les filles, je réponds à vos questions excusez pour le retard mais hier je n'étais pas à l'écoute :
Catounette : avec 400 gr de chocolat , tu fais à peu près une trentaine de muscadines de la taille indiquée.
Samoucha : je pense que tu peux mettre du jus d'orange ou tout autre parfum à ta convenance, mais pas plus que 5 cl sinon ce sera trop liquide.
Bises à vous toutes et merci pour vos gentillesses.
bianca1963
mmm des muscadines y'a duchocolat de don
choupaste
difficile de resister à tes muscadines!!!! miammm!!
anick
je ne connais pas cette douceur mais elle me plaît pour mes 4 heures
et oui je goûte toujours malgré mon âge ,et souvent fruits ou sucrerie ; c'est parfait
bonne soirée
catounette
Dis donc,que c'est beau!ça me donne vraiment envie.Dis-moi avec 400gr de chocolat tu en as fait combien?.Dommage pour moi qui suis limitée en chocolat.J'ai fait des truffes lundi avec un reste de ganache qui me restait après avoir fait des macarons.J'en mange une à 4h tous les jours,je n'aime pas le gaspi
samoucha
Hummmm tes muscadines me tentent vraiment petit oiseau
Merci mon amie !!!
elidoste
merci josette, si tu les essayes dis moi ce que tu en penses
bISES
juarez-baysse josette
hum,ils ont l'air délicieux tes muscadines