Rôti de porc paysanne
Une recette de plat maison par elidoste
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Kg 500 de rôti de porc1 Kg de pommes de terre200 Gr de lard maigre3 Oignons6 Grains de genièvre15 Cl de bouillon de bœuf4 Cuillères à soupe de crème fraîche30 Gr de beurreSel, poivre
Préparation:
Peler et couper les oignons en roudelles. Détailler le land en petits dés. Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles épaisses.
Faire blanchir les lardons une minute à l'eau bouillante salée. Les égoutter.
Poser le plat à four contenant le beurre sur la flamme du gaz. Dorer rapidement les lardons et les oignons dans le beurre chaud. Retirer du feu.
Poser le rôti sur le plat. Le cuire à four chaud (230°) pendant 1 heure. Ajouter alors les pommes de terre et les grans de genièvre, verser le bouillon. Poursuivre la cuisson 1 heure à 180°. Saler et poivrer en fin de cuisson.
Hors du feu, ajouter le crème et mélanger. Servir dans un plat chaud.
Personnellement, je cisèle quelques brins de persil sur mes pommes de terre.
BON APPETIT
ASTUCES : Vous pouvez couvrir le rôti pendant la première heure de cuisson pour qu'il reste tendre.
Source : Mes recettes préférées.
Mots-clés: baies de genièvre, crème fraîche, pommes de terre, porc, Rôti de porc
Une portion (env. 460 g) :
Calories 780 kcal
Protéines 36,5 g
Glucides 32,0 g
Lipides 50,2 g
Publié par elidoste
Votes
- audrey62 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
8 commentaires
audrey62
Merci pour cette belle recette, je l'ai faite aujourd'hui on a adoré!!!!!
vece helena
non aucune viande sauf les blancs de volaille. bonne journée
elidoste
dites les filles : prévoyez du surplus en quantité car je l'ai fait dimanche dernier et il n'y avait pas assez de rab.
Merci à toutes
iris
contente de faire partie de tes amie merci
iris
tres beau roti et tres apetissant j en mangerai bien un bout
elidoste
merci les filles !!!!! Je suis contente que çà vous plaise.
Aucune viande Borges !!!!! Par goût ou par nécessité ?
bises à vous
vece helena
oh elle est terrible celle la mon conjoint va adorer car moi je ne mange aucune viande.
catounette
Quel beau roti!,j'en mangerai bien quelques tranches avec beaucoup de sauce