Saumon et fenouil braisés à l'orange
Une recette de plat facile et rapide par elidoste
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Pavés de saumon frais ou congelés 2 Bulbes de fenouil 1 Oignon 1 Orange non traitée 1 Cuillère à café d'huile d'olive Aneth Sel Poivre
Préparation:
Prélever le zeste d'une moitié de l'orange. Presser l'orange afin de recueillir le jus et y ajouter à peu près 3 cuillères à soupe d'eau.
Ciselez l'oignon et émincer le fenouil en fines tranches à l'aide d'une mandoline.
Faire chauffer une sauteuse à revêtement anti-adhésif et y faire revenir l'oignon dans la cuillerée d'huile puis le fenouil. Rajouter les zestes d'orange et le jus.
Couvrir et laisser mijoter 20 mn à feu moyen et rajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
Pendant ce temps, couper le saumon en cubes, les dorer de chaque côté à sec dans une poêle anti-adhésive, saler et poivrer.
Saler et poivrer les légumes.
Répartir les légumes et les cubes de saumon dans une assiette.
Décorer avec de l'aneth et BON APPETIT
Une portion (env. 210 g) :
Calories 291 kcal
Protéines 30,0 g
Glucides 4,3 g
Lipides 12,8 g
Publié par elidoste
orchidée
Qu'arrive - t - il à ta photo?