Soupe au potiron
Une recette de soupe simple par elidoste
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 gr de potiron1oignon1 gousse d'ail1 belle tomate1/2 litre de bouillon de poulet fait avec un cube1/2 litre de lait30 gr de beurresel, poivre ou piment selon le goût (personnellement je mets du piment de cayenne)1 OU 2 cuillères de crème fraîche (facultatif)
Préparation:
Peler et couper le potiron en dés. Peler et épiner la tomate (je ne le fais pas, je la coupe simplement). Eplucher et hacher l'oignon. Peler la gousse d'ail.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter l'oignon et le faire dorer 5 mn en le remuant. Ajouter le bouillon, les dès de potiron, la tomate, l'ail, du sel et du poivre ou le piment. Cuire à feu doux 30 mn à couvert.
Réduire le tout en purée au mixeurou au moulin à légumes. Verser le lait bouillant et ajouter la crème. Mélanger et verser dans les assiettes.
ATTENTION : Si vous rajouter du lait trop froid, il va tourner avec la chaleur de la soupe.
BON APPETIT
Source : Mes recettes préférées.
Mots-clés: bouillon de volaille, lait, POTIRON
Une portion (env. 520 g) :
Calories 465 kcal
Protéines 15,7 g
Glucides 31,3 g
Lipides 20,9 g
Publié par elidoste
Ana Luthi
Une bonne soupe, c'est toujours réconfortant!