Terrine de légumes aux oeufs
Une recette de terrine maison par elidoste
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 Gr de macédoine de légumes surgelée1 Noix de beurre1 Petit bouquet de persil1 Petit bouquet d'estragon1 Petit bouquet de cerfeuil10 ŒufsSel et poivre
Préparation:
Faire cuire les légumes à la vapeur pendant 10 mn puis laissez les refroidir.
Enduisez de beurre un moule à cake et tapissez-le de papier de cuisson, en laissant dépasser largement les bords.
Préchauffez le four à 200° C.
Lavez les herbes, séchez-les et ciselez-les.
Battez les oeufs dans un grand saladier, puis salez, poivrez et ajoutez les herbes et les légumes froids en mélangeant.
Versez cette préparation dans le moule, puis rabattez le papier de cuisson pour la recouvrir complètement.
Faites cuire pendant 30 mn et bassez la température du four à 180°, puis laissez cuire encore 30 mn.
Démoulez la terrine une fois tiède puis déoupez-la en tranches et servez-la froide.
ASTUCES : vous pouvez remplacer la moitié des oeufs par 200 gr de ricotta, de brousse ou n'importe quel fromage frais.
Mots-clés: Macédoine de légumes, oeufs, terrine
Une portion (env. 170 g) :
Calories 177 kcal
Protéines 10,2 g
Glucides 5,1 g
Lipides 8,5 g
Publié par elidoste
3 commentaires
mariefrance12
super je vais l essayer merci
elidoste
oui bien sûr, tu peux diminuer le nombre d'oeufs comme il est écrit en fin de la recette aux ASTUCES ; Bon appêtit.
mariefrance12
peut on diminuer le nombre d oeuf sinon ta recette sans farine me donne bien envie