Truites aux amandes
Une recette d'entrée simple et rapide par elidoste
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
75 Gr d'amandes effilées4 TruitesSel, poivre25 Gr de farine30 Gr de beurre2 Cuillères à soupe de jus de citron1 Cuillère à soupe de persil
Préparation:
Faites chauffer une poêle antiadhésive à sec, sur feu moyen et mettez-y les amandes effilées à dorer 2 à 3 mn en remuant. Réservez-les à part.
Lavez et épongez les truites. Puis salez-les, poivrez-les et passez-les dans la farine.
Faites fondre le beurre dans la poêle. Ajoutez les truites et laissez-les dorer de chaque côté, puis baissez le feu et poursuivez la cuisson 10 mn en retournant les truites à mi-cuisson. En fin de cuisson, incorporer les amandes.
Déposez les truites sur le plat de service chaud. Recouvrer-les des amandes, arrosez du jus de citron et parsemez de persil.
BON APPETIT
Une portion (env. 40 g) :
Calories 198 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 4,5 g
Lipides 15,9 g
Publié par elidoste