Clafoutis de pamplemousse à la noix de coco
Servez tiéde ou froid
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Petits pamplemousses roses80 Gr de farine3 Cuillères à soupe de sucre en poudre1 Pincée de sel3 Oeufs35 Cl de lait1 Cuillère à soupe de rhum blanc25 Gr de noix de coco + 2 cuillères à soupe pour le décor25 Gr de beurre2 Cuillères à soupe de sucre glace
Préparation:
Pelez les pamplemousses. Détachez les quartiers puis retirez-en les membranes (peau de chaque quartier) et les pépins.
Tamisez la farine au -dessus d'une jatte. Ajoutez-y le sucre en poudre, le sel et les oeufs. Mélangez bien, puis délayez avec le lait froid. Incorporez le rhum et les 25 gr de noix de coco.
Faites fondre le beurre à feu moyen dans une poêle. Versez-y la pâte. Ajoutez les quartiers de pamplemousse. Laissez cuire 15 mn en piquant la pâte de part en part avec une fourchette afin que le dessus encore liquide passe en dessous et cuise également.
Mélangez le sucre glace avec les 2 cuillères de noix de coco. Saupoudrez-en le clafoutis en fin de cuisson. Servez tiéde ou froid.
BON APPETIT
Mots-clés: noix de coco, PAMPLEMOUSSE
Une portion (env. 180 g) :
Calories 306 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 28,2 g
Lipides 12,3 g
Publié par elidoste
7 commentaires
elidoste
JE pense que l'ananas et la noix de coco s'associent parfaitement . Cà ne devrait pas être dégoutant.
j'étais en train de te chercher des recettes avec de la lotte. A consulter prochainement . Bises
catounette
Bien sûr que j'ai aimé,je mange beaucoups de pamplemousses hiver comme été et cette recette avec la noix de coco est divine et le petit goût de rhum...bef,tou le monde a apprécié même mon mari qui ne raffole pas de ce fruit.J'ai envie d'essayer ausi avec de l'ananas,qu'en penses-tu?bises
elidoste
merci Catounette, ta belle soeur a aimé mais toi, as-tu apprécié ?
Je t'embrasse ET merci pour le commentaire.
catounette
J'ai fait ce gratin la semaine dernière pour ma belle-soeur qui adore le pamplemousse comme moi,elle a adoré et enmené la recette,je la conseille vivement!!encore merci
catounette
effectivement,je vais utiliser l'édulcorant et maïzena pour mon diabète,merci et bises.
elidoste
Vas-y Catounette et si tu veux un peu plus svelte, tu peux remplacer le sucre par 8 gr d'édulcorant et la moitié de farine par la maïzena. bon régal (enfin j'espére)
catounette
Pamplemousse coco,j'en raffole,je vais me faire ça très vite,miam!!