Gratin du nord façon savoyarde
Une recette de gratin maison par elidoste
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
6 endives2 oignons150 gr de lardons100 gr d'emmental100 gr tomme de Savoie20 cl de lait20 gr de beurre2 c. à soupe rases de maïzena2 pincées de sucrenoix de muscadesel, poivre
Préparation:
Oter la base des endives, les couper en rondelles et les cuire 8 mn à l'eau bouillante salée ; bien égoutter.
Chauffer une poële antiadhésive, faire revenir les lardons 1 mn, ajouter les oignons émincés et continuer la cuisson 8 mn. Ajouter les endives et 2 pincées de sucre, cuire 5 à 6 minutes en remuant souvent.
Délayer la maïzena dans un peu de lait froid, ajouter le reste de lait, porter à ébullition, ajouter l'emmental râpé, 1 pincée de noix de muscade et de poivre. Chauffer 2 mn jusqu'à ce que la sauce épaississe. Verser sur les endives aux lardons.
Répartir la préparation dans 4 petits plats à gratin beurrés ou un grand plat. Disposer dessus des copeaux de tomme de Savoie. Cuire 15 mn au four prréchauffé à 200° et servir.
ASTUCE : Vous pouvez remplacer la tomme par du reblochon, du beaufort etc.
BON APPETIT
Mots-clés: endives, gratin, lardons, tome de Savoie
Une portion (env. 200 g) :
Calories 387 kcal
Protéines 20,1 g
Glucides 10,1 g
Lipides 26,1 g
Publié par elidoste
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3 commentaires
mijane
un bon gratin 5/5 bizzzzzz
catounette
Miam!! l'endive et la tomme de Savoie,que du plaisir,merci à toi,bisous
marianne83
MIAM!! un bon gratin de saison comme je les aimes ! BIZZZZZZZZZZZZZZZ