Lieu jaune à la moutarde ancienne
Une recette de plat simple et rapide par elidoste
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Filets de lieu de 150 à 200 gr chacun50 Gr de beurre1 Cuillère à soupe de vinaigre de cidre1 Cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne20 Cl de crème fraîche Sel, poivre
Préparation:
Rincer les filets, les essuyer, saler et poivrer.
Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Faire cuire les filets 5 mn de chaque côté. Les ôter de la poêle, les tenir au chauf, jeter le beurre de cuisson.
Déglacer la poêle avec le vinaigre. Ajouter la moutarde et la crème fraîche. Chauffer jusqu'à l'obtention d'un petit bouillon ;.
Remettre les filets dans la poêle 1 mn. Servir chaud avec des pommes de terre cuites à l'eau avec un peu de persil (ou beaucoup selon les goûts) (le persil est à consommer sans modération contrairement à d'autres ingrédients dont je ne citerai pas les noms.)
Bon appêtit
Mots-clés: crème fraîche, filet de lieu, moutarde à l'ancienne, pomme de terre
Une portion (env. 120 g) :
Calories 285 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 24,9 g
Publié par elidoste
samoucha
On veut des noms ! On veut des noms ! On veux des noms !