Pilons de poulet à l'orange
Une recette de poulet inventive par elidoste
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 Pilons de poulet2 Gousses d'ail écrasées1 Cuillère à café de cumin moulu2 Cm de racine de gingembre râpée2 Oranges1 Cuillère à soupe d'huile d'olive1 Oignon blanc haché10 Cl de vin blanc secSel, poivre,2 Cuillères à soupe de pignons de pin grillés à sec1 Bouquet de coriandre ciselée
Préparation:
Otez la peau des pilons de poulet, puis marquez leur chair de 2 à 3 entrailles profondes. Déposez-les dans une jatte non métallique ;.
Dans un bol, mélangez l'ail, le cumin et le gingembre. Pressez les oranges pour recueillir leur jus, puis incorporez-le. Versez ce mélange sur les pilons de poulet, mélangez pour bien les enrober et couvrez de film alimentaire. Laissez mariner 2 heures au réfrigérateur.
Egouttez les pilons (réservez la marinade) ; Chauffez l'huile à feu moyen dans une sauteuse. Faites-y dorer les pilons de tous les côtés. Ajouter l'oignon, faites-le suer 5 mn, puis ajoutez la marinade et le vin blanc. Laissez frémir 15 mn à feu doux.
Salez, poivrez. Ajoutez les pignons de pin, parsemez de coriandre et servez aussitôt.
Astuces : Vous pouvez acccompagner ces pilons avec de la semoule de couscous, de la polenta, de la purée, du riz, etc.
Vous pouvez, si vous le souhaitez utiliser le jus d'une orange avec celui d'un pamplemousse.
bon appêtit
sOURCE : Recette IMP
Mots-clés: BLANCS de POULET, pignons de pin, poulet, vin blanc
Une portion (env. 140 g) :
Calories 146 kcal
Protéines 1,4 g
Glucides 9,7 g
Lipides 6,9 g
Publié par elidoste
3 commentaires
orchidée
J'aime le poulet au citron pourquoi pas à l'orange
carvalho maria
HOOOOOOOO quelle bonne presentation et très bonne recette bravoooooooooooooooo
sisirena
oh là là quelle bonne idée!