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Gâteau chocomousse
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
Pour la génoise :4 oeufs 125gr de sucre impalpable 125gr de farine1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique
Pour la mousse au chocolat :4 oeufs150gr de chocolat1 sachet de sucre vanillé
Pour le glaçage :150gr de chocolat70gr de beurre150gr de sucre5cl de lait
Préparation:
L'idéal est de préparer la mousse au chocolat en premier lieu...
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes et les battre en neige ferme.
Faire fondre le chocolat et y ajouter le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs.
Incorporer les blancs délicatement à la préparation et remuer tout aussi délicatement. Réserver la mousse au frigo minimum 2h.
Passons à la préparation de la génoise :
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige ferme, y ajouter le sucre et le sucre vanillé tout en continuant de battre. Ajouter les oeufs, la farine et la levure, continuer jusqu'à l'obtention d'une pâte omogène. Beurrer un moule à gâteau et y verser la préparation... Enfourner 20 minutes. Attention : Laisser refroidir avant de démouler .
Une fois le gâteau démoulé, le couper en deux et garnir de mousse au chocolat. Réserver au frigo.
Le glaçage :
Ajouter tous les ingrédients dans un plat et faire fondre 2 min au micro-onde, bien mélanger et étaler sur le centre du gâteau.
A cette étape le glaçage à déjà commencé à refroidir, c'est le moment de décorer votre gâteau de bonbons par exemple comme sur la photo .
Réserver le gâteau au frigo.
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes et les battre en neige ferme.
Faire fondre le chocolat et y ajouter le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs.
Incorporer les blancs délicatement à la préparation et remuer tout aussi délicatement. Réserver la mousse au frigo minimum 2h.
Passons à la préparation de la génoise :
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige ferme, y ajouter le sucre et le sucre vanillé tout en continuant de battre. Ajouter les oeufs, la farine et la levure, continuer jusqu'à l'obtention d'une pâte omogène. Beurrer un moule à gâteau et y verser la préparation... Enfourner 20 minutes. Attention : Laisser refroidir avant de démouler .
Une fois le gâteau démoulé, le couper en deux et garnir de mousse au chocolat. Réserver au frigo.
Le glaçage :
Ajouter tous les ingrédients dans un plat et faire fondre 2 min au micro-onde, bien mélanger et étaler sur le centre du gâteau.
A cette étape le glaçage à déjà commencé à refroidir, c'est le moment de décorer votre gâteau de bonbons par exemple comme sur la photo .
Réserver le gâteau au frigo.
Publié par Elisabeth93 - https://www.lesfoodies.com/elisabeth93