Polpettone (Pain de viande italien)
Une recette de plat maison par Elisabeth93
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
500gr d'hâchéMie de pain (+/- 5 tartines)Lait150gr de fromage râpé4 oeufs2 tranches de jambon1 cube de bouillon de légumes
Pour l'accompagnement :1 boite de champignons de paris1 oignon 1 boite de petits pois-carottes
Préparation:
Cuire les oeufs dur.
Dans un plat, mettre la viande hâchée, ajouter 2 oeufs, le fromage, tremper la mie de pain dans le lait et l'ajouter, mélanger le tout. Saler et poivrer, ajouter également un peu d'ail.
Étaler la viande hâchée et disposer les tranches de jambon dans la longueur ainsi que les 2 oeufs cuits dur. Rouler la viande de manière à ce que les oeufs soient au milieu.
Faire fondre du beurre dans une poêle et y précuire le polpettone. Faire fondre le bouillon dans une petite casserole d'eau bouillante.
Préparer l'accompagnement :
Couper finement l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive, ajouter les champignons et les petits pois-carottes.
Dans un plat à four, disposer l'accompagnement et déposer le polpettone dessus, arroser d'une louche de bouillon.
Enfourner 40 minutes à 180°C, tout en arrosant de temps à autre du bouillon.
Servir chaud.
Mots-clés: Hâché, Oeufs, Pain de viande, Polpettone
Une portion (env. 260 g) :
Calories 405 kcal
Protéines 41,6 g
Glucides 0,0 g
Lipides 20,8 g
Publié par Elisabeth93
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Elisabeth93
Oui du boeuf ou parfois du porc et boeuf
jeanmerode
bonne recette, tu prends quoi comme viande hachée, du bœuf?
Notre am❤ur de cuisine
Super ta recette, biz