MES MACARONS AU CHOCOLAT NOIR
Macaron
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour une vingtaine de petits macarons:
COQUES:
3 blancs d'oeufs à température ambiante
30 g de sucre en poudre
200 g de sucre glace
125 g de poudre d'amandes
2 c. à soupe de cacao non sucré
4 gouttes de colorant alimentaire (rose pour moi)
GANACHE:
200 g de chocolat noir
50 g de beurre
Préparation:
- Préparez la ganache au chocolat. Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain marie. Quand il est fondu, incorporez le beurre hors du feu. Laissez tiédir, puis réservez au froid.
- Préparez les coques. Mélangez le sucre glace avec la poudre d'amandes et le cacao. Mixez puis tamisez comme il faut. Montez les blancs d'oeufs avec 10 g de sucre. Quand il commencent à prendre, ajoutez le reste de sucre et terminez de monter les blancs ferme. Incorporez le colorant. Mélangez les blancs avec le mélange de poudre d'amandes, sucre et cacao. La pâte doit être bien lisse.
- Sur une plaque en silicone spécial macarons ou plaques de four avec papier, formez des macarons de 3 cm de diamètre environ à l'aide d'une poche à douille. Réservez à l'air libre 1h
- Préchauffez le four à 160°C. Enfournez les plaques 12 min ! Laissez tiédir avant de les décoller. Garnissez la moitié des coques avec 1 c à café de ganache et assemblez les avec le reste de coques vides. Réservez au frigo quelques heures avant de déguster ! Bonne dégustation ! =)
Une portion (env. 90 g) :
Calories 407 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 36,2 g
Lipides 23,6 g
Publié par Elisacuisine
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
abigaella
j'aime ces macaron
rosinette
ils sont parfait bizz
Notre am❤ur de cuisine
Superbe c'est girly la couleur, biz
cuisinette
très belle recette de macarons j'aime beaucoup.merci Elisacuisine.bises.