PARMENTIER DE CONFIT DE CANARD
J'en ai déjà fait c'est un régal. - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 Cuisses de canard confites 800 G de pommes de terre 2 Échalotes 40 G de beurre 15 Cl de lait 2 C à soupe de vinaigre balsamique Chapelure Parmesan Sel Poivre
Préparation:
Pelez les pommes de terre et faites cuire 20 min envron à l'eau salée. Egouttez puis réduisez en purée, en incorporant le beurre et le lait. Salez et poivrez.
Réchauffez les cuisses de canard à feu doux. Réservez.
Faites revenir les échalotes . Arrosez de vinaigre. Laissez s'évaporer.
Emincez la peau et désossez les cuisses. Effilochez la chair. Ajoutez les échalotes, relevez de poivre moulu.
A l'aide d'un emporte pièce, répartissez le confit dans les assiettes, ajoutez la purée. Parsemez de chapelure mélangée avec le parmesan
Levez le cercle délicatement.. Passez au gril 2 à 3 min.
A tous les fans de canard ! Bonne dégustation : D.
Mots-clés: canard, chapelure, confit, échalotes, parmentier, parmesan, pommes de terre, purée
Une portion (env. 270 g) :
Calories 250 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 32,0 g
Lipides 8,0 g
Publié par Elisacuisine
Votes
- kekeli a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
C trop bon!!! miiiam miiiam
italmo
tout simplement j'adore
j'en ai déjà fait c'est un régal
bisous
Elisacuisine
Merci les filles!! Oui Maryline , je le trouve meilleur que le traditionnel, même si celui ci reste délicieux aussi
kekeli
cela me plait bien !
marylineH
HUmmmm pour en avoir déjà fait c'est EXCELLENT! j'adore!!!!!! Faut juste y penser mdr merci Elisa