Risotto au potiron
Une recette de risotto maison par Elisacuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
100 G de beurre1 Oignon500 G de potiron coupés en dés500 G de riz arborio1. 5 L de bouillon de légumes ou volaille80 G de parmesan fraîchement râpéSel/poivre
Préparation:
Faites fondre la moitié du beurre, faites y revenir l'oignon.. Ajoutez les dés de potiron, remuez 5 min.
Versez le riz et faites revenir 2 min, Versez une grosse louchée de bouillon, faites mijoter à feu doux jusqu'à absorption, continuez la cuisson tout en ajoutant le bouillon et sans cesser de remuer, pendant 20 min environ jusqu'à ce que le riz soit crémeux et que le potiron commence à s'écraser. Salez/poivrez.
Hors du feu, ajoutez le reste du beurre et le parmesan. Remuez encore et laissez reposer quelques minutes. Puis Servez !!
Une portion (env. 440 g) :
Calories 1099 kcal
Protéines 31,0 g
Glucides 106,4 g
Lipides 53,2 g
Publié par Elisacuisine
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Anettes7024
Joli et bon! Bravo.
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmm!