CHOCOLATS MAISON
Une recette de dessert facile par elisaht
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour napper les chocolats il faut environ 200 g de chocolat noir ou au lait ou blanc fondu sans ajout d'eau ou de lait = aucun liquide au bain marie.
Préparation:
CHOCOLATS A LA PÂTE D'AMANDE ET ECORCES D'ORANGES CONFITES.
Avec la pâte d'amande maison (ici) faire un boudin de 2 cm de diamètre environ, faire des morceaux de 3 cm, inciser avec un couteau et intégrer un morceau d'écorce d'orange confite.
Avec un pinceau, napper de chocolat (au lait pour moi) et décorer à votre guise.
CHOCOLATS PÂTE D'AMANDE ET PISTACHE.
Faire des boules de pâte d'amande, y intégrer 3 ou 4 pistaches et recouvrir de chocolat (noir pour moi) au pinceau.
CHOCOLATS CROUSTILLANTS ET SA GANACHE CHOCOLAT BLANC.
Enduire les empruntes d'un moule en silicone de chocolat fondu au bain marie et placer au frigo pendant une heure. Pendant ce temps préparer la ganache au chocolat blanc : Fondre 50 g de chocolat blanc avec 2 càs de crème liquide, bien mélanger pour obtenir une ganache homogène. Lorsque le chocolat des empruntes est dur, le garnir de crêpes dentelles écrasées et de ganache au chocolat blanc. Refermer le chocolat en badigeonnant le dessus avec du chocolat fondu au bain marie.
Tous les chocolats doivent être placer minimum une heure au frigo avant dégustation.
Mots-clés: chocolat, oranges confites, pâte d'amande, pistache
Publié par elisaht
9 commentaires
Veronique
j'en salive déjà!
Invité
Ah mon Dieu, tes photos me donne le goût d'en manger et surtout d'en faire pour la fête de noël ou tout autre occasion. Miam!! Merci!!!
Cré@tions M@rie
Merci pour ta réponse, il faut que je cherche ses moules !!!!! Et bon dimanche !
elisaht
Bonjour, tu trouves des moules à chocolats dans certaines jardineries (Truffaut par exemple) ou dans des magasins vendant des ustensiles de cuisine.
Bon dimanche gourmand !!!
Cré@tions M@rie
J'aime beaucoup la recette du dernier chocolat maison (chocolat croustillant et sa ganache au chocolat blanc). Par contre, les moules en silicone pour les chocolat est-ce qu'on les trouve facilement ?
katcelau
trop bon tu abuses apres les fétes !!!quand meme .... je prends et je mange tout 5/5 pour tes bons chocos bisss kat
hiver
miam miam 5/5
merci
Dominique
Magnifique! J'adore faire de la confiserie, surtout les chocolats. Merci!
sarah
hummmmmm ça c'est le top elisath mille merci pour ce délicieux partage