Galette de légumes au quinoa

Une recette de plat moelleuse par gourmandelise

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

200 G de quinoa 1 Carotte râpée 1 Courgette râpée 1 Poireau émincé 1 Oignon 2 Oeufs 20 Cl de crème de soja 50 G d'emmental râpée 1 Bouquet de persil Sel et poivre

Préparation:

Faites cuire le quinoa dans l'eau comme indiqué sur le paquet.

Faites revenir tous les légumes dans une sauteuse pendant 10 à 15 min, en ajoutant un peu d'eau si besoin est.

Fouettez les oeufs avec la crème dans un saladier. Salez et poivrez.

Mélangez les légumes, le quinoa, les herbes et le fromage râpé puis placez dans un moule à tarte.

Faites cuire à thermostat 7 ou 220° pendant 40 minutes environ, suivant l’épaisseur choisis.


Mots-clés: courgette, galette, legumes, quinoa

Une portion (env. 190 g) :
Calories 125 kcal   Protéines 7,8 g   Glucides 5,8 g   Lipides 5,8 g  

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6 commentaires

paty66

J'adore le quinoa

Marie-Helene (Monreal, Qc)

Très très bon!

Gabriela

UN REGAL

line51

Très bon, je l'avais même laissé un peu trop longtemps au four, et la galette était gratinée dessus et bien moelleuse dedans.

Je n'avais pas de crême de soja, j'ai mis de la crême fraiche : très bien.

Pour mes hotes qui ne connaissaient pas le quinoa, ce fut une très bonne approche !

Merci

sandrine61

Bravo pour cette belle association quinoa légume façon tarte sans pate.

Une variante avec oignon, carotte, brocoli et de la mimolette extra vieille rapée

merci

nino

Je ne connais pas le quinoa mais ça doit être très suculent votre recette. Merci beaucoup

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