Crème brûlée à la vanille de la réunion
Ta photo me met en appétit, c'est superbe - Doria
11 Commentaires
324 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
80 g de sucre en poudre 4 jaunes d'oeufs 50 cl de crème liquide entière 1 cuillère à café de graines de vanille de la Réunion sucre cassonade en poudre
Préparation:
Faites chauffer, tout doucement la crème liquide et ajoutez les graines de vanille. Laissez infuser quelques minutes.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule jusqu'à blanchiment. Ajoutez la crème liquide et mélangez au fouet.
Versez la crème dans des ramequins à crème brûlée et faites cuire à 130° pendant environ 1 heure. La crème doit être légèrement tremblotante.
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur.
Au moment de savourer, saupoudrez légèrement les crèmes de sucre cassonade puis brûlez les rapidement à l’aide d’un chalumeau de cuisine.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule jusqu'à blanchiment. Ajoutez la crème liquide et mélangez au fouet.
Versez la crème dans des ramequins à crème brûlée et faites cuire à 130° pendant environ 1 heure. La crème doit être légèrement tremblotante.
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur.
Au moment de savourer, saupoudrez légèrement les crèmes de sucre cassonade puis brûlez les rapidement à l’aide d’un chalumeau de cuisine.
Mots-clés: crème brûlée, vanille
Une portion (env. 170 g) :
Calories 359 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 21,6 g
Lipides 25,0 g
Publié par gourmandelise
Ça a l'air bon !
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11 commentaires
missty-cuisine
La crème est dans le four il me tarde de la goûté ça sent terriblement bon
Invité
excellent!!!!! miam j'adore ta recette
Invité
Sent très bon, par contre une fois la 1ère cuillère mise dedans, un peu déçue par l'aspect et je dis bien juste l'aspect granuleux de celle ci!
Invité
excellent
phiphie
tu conait mon point faible???
clemsouille
ta recette est super !!!
maria-jasmina
recette très facile à réaliser et à recommander; il faut simplement surveiller de très près la cuisson : ne surtout pas mettre le four plus chaud qu'indiqué et juste un peu trop sucrée pour moi, j'enlèverai 20 g la prochaine fois.
catchine
Je confirme, vanille de bourbon ou de la Réunion, incomparable au goût. Divine.
Les recettes de l'alsacienne
ah la vanille Bourbon, vraiment la meilleure ...
Florianep23
j'adore la crème brûlée et ta recette est tentante...