Patatou (sur les routes du chabichou)

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour le fond de tarte: 125g de beurre250g de farinesel, eau
Pour la garniture:500g de pommes de terre en purée (ou en sachet )350 g de fromage frai de chevre 175 g de sucre en poudre150 g de fromage frai de vache ou de crème fraîche5 gros œufs frais1 sachet de sucre vanillé2 à 3 cuillères à soupe de farine

Préparation:

Pate : Melangez la farine + sel et le beurre mou en morceaux, en sablant la pate (elle doit etre friable et non une boule). Ajoutez ensuite un peut d'eau afin de former une boule. Laisser reposer au frai.

Garniture : Ecrasez les pommes de terre pour obtenir une purée.

Ajoutez les fromages frai (ou la créme), le sucre, le sucre vanillé, la farine, mélangez bien.

Ajoutez les oeufs battus (au batteur pour moi).

Lorsque le mélange est bien homogéne, versez sur le fond de tarte et enfournez pendant 40 min. (le dessus doit noircir).

Dégustez tiéde ou froid.