Broyé du Poitou
Une recette de dessert simple et rapide par Elise96
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500 G de farine 250 G de sucre 250 G de beurre 1Pincée de sel 2 Oeufs entiers1 Cuillère à soupe de rhum (facultatif)1 Jaune d'oeuf délayé avec une cuillère à soupe d'eau tiède pour le dorage
Préparation:
Mélanger le beurre mou avec le sucre, ajouter petit à petit la farine puis les oeufs entiers (et le rhum) en continuant de mélanger la pâte à la main. Quand la pâte est molle, formez une boule puis l'étaler sur 1 cm d'épaisseur et la placer dans un moule à tarte par exemple. Avec une fourchette décorez le dessus puis doré. Cuire 25 minutes environ à 180. A la façon poitevine le broyé de se coupe pas au couteau mais à la main.
Spécialité de ma région ; D. Photo prise lors d'une activité au travail avec les enfants.
Mots-clés: Gateau sec, poitou charente
Une portion (env. 140 g) :
Calories 601 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 74,0 g
Lipides 27,0 g
Publié par Elise96
12 commentaires
Tiphanie
Bonjour, depuis le temps que je cherche la recette de cette spécialité de chez moi, enfin j'en trouve une. Hate de la tester. Depuis quelques temps je prends beaucoup de vos recettes je regarde beaucoup sur internet et prends celle qui me semble le mieux. Bonne fin de mercredi.
arlette86
j ajoute un sachet de levure dans la même recette et je fais 2 gâteaux avec cette quantité de pâte '1 oeuf"
Elise96
Derien , sa me fait plaisir de faire partager les bonnes choses de ma region. Bonne journee
campanule
très belle recette,merci de partager,c'est super de voir et de pouvoir faire des recettes d'autres régions,merci et bonne journée
Elise96
jeanmerode
mais c est tout bon,rosy a raison,je prends
Elise96
Oui de Neuville même. Ma mere acheter du foin dans une ferme sur la route de Vouille a Neuville . De rien j'aime partager des recettes , surtout les specialite de chez moi ainsi que d'auvergne un endroit que j'adore . Bonne soiree a vous
Rosy
Bonsoir Elise ,
Es-tu vraiment de Neuville car ,j'ai encore de la famille surtout ma tante qui n'est plus très jeune (la petite sœur de ma mère )Mme Girault ,son garçon est encore dans sa ferme et ma cousine reste à côté .
Mais ,je compte bien revenir faire un tour au village.
Je suis contente d'avoir enfin les recettes de ses gâteaux si bons.
Elise encore merci , donne nous encore de bonne recettes du Poitou.
Bonne soirée Rosy
Elise96
Specialites de chez moi car j'y habite a Neuville . Ces gateaux vraiment delicieux , le broyé que mon pere ou ma grand mere fesait ensuite tremper dans le chocolat chaud le matin quoi de meilleur . Et un bon tourteau moilleux en fin de repas ou au gouter en famille .
La recette de c'est petit canneles je l'ai prise sur internet mais j'ai remplacer la vanille par de la fleur d'oranger .
Rosy
Bonsoir Elise,
Depuis un moment, je cherchais la recette de ce gâteau ,aussi celui du tourteau au fromager ,toute ma jeunesse car de l'âge de 8 ans jusqu'à 13 ans je passais mes vacances à Neuville du Poitou chez ma tante aussi le dimanche j'allais chercher ses fameux gâteaux.
Demain , je fais les petits cannelés Dukan
Je vous ajoute comme amie
Bonne soirée