Tourteau fromagé du Poitou
Une recette de dessert excellente par Elise96
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pate ; 200g de farine 100g de beurre 5cl de lait 1 pincee de sel
Pour le gateau; 250g de faisselle fraiche au lait de chevre (ou 125g de faiselle fraiche au lait de vache + 125g au lait de chevre) 6oeufs 125g de sucre 60 g de farine 1 paquet de sucre vanillee sel
Préparation:
Preparer la pate brisee en melangeant la farine et le beurre coupe en morceaux et le sel. Roulez en boule et mettre au frai une heure.
Beurrez et farinez les moules a tourteau ou part defaut un moule a manque. Etalez la pate et garnir les moules et piquer le fond.
Pour la garniture ; melanger le fromage frai avec les sucre et les 6 jaunes oeufs ainsi que la farine. Battre les blancs en neige avec une pincee de sel et ajouter les a la main delicatement a la preparation en soulevent doucement la masse. Versez sur la pate brisee et mettre au four prechauffer a 200 pendant 45 minutes, placer le au debut en haut du four et lorsque il est bien noir sur le dessus baissez le four a 170.
Mots-clés: chevre, fromage frai, gateau, poitou charente, Tourteau
Une portion (env. 110 g) :
Calories 322 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 29,2 g
Lipides 18,4 g
Publié par Elise96
Votes
Mirabelle 54, kitkat et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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7 commentaires
Mirabelle 54
Mercià toi pour cette recette, je n'en ai mangé qu'une fois et j'avais trouvé cela très bon. Je vais essayer.
Elise96
Ilne faut jamais rester sur un echec souvent les tourteau ne reste pas aussi gonfler lorsqu'on le sort du four mais il reste aussi delicieux
rosinette
j'ai fait un tourteau une fois et ratage complet le tien est superbe ça me donne envie de recomencer biz
Elise96
Souimanga
Toute mon enfance.... miam!
Elise96
Excellent , biensur ceux fait maison car ceux du commerce sont pas top. Certain n'aime pas trop le dessus mais je trouve pour ma part ca tres bon
kitkat
je me suis toujours demandé quel goût pouvait avoir ce dessert... ça m'intrigue
merci pour la recette !