Tartelettes aux mirabelles

Fouetter le jaune d'oeuf avec 1 c à s d'eau et le sucre, puis incorporer le beurre travaillé en pommade. Mélanger.

Ajouter la farine et continuer à travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

Former une boule, l'envelopper dans du film alimentaire et la placer 1h au réfrigérateur.

Rincer et sécher les prunes. Les couper en 2 et retirer les noyaux.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte puis découper des cercles, les placer dans les petits moules en silicone.

Piquer le fond de pâte à l'aide d'une fourchette puis répartir la poudre d'amande.

Ranger les prunes côté peau sur la pâte, saupoudrer de sucre vanillé.

Enfourner 30 min environ.

Servir tiède ou froid.