FEUILLE DE VIGNE FARCIE
Une recette d'entrée maison par khadidja
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
2 a 3 tomates fraiche hachée2 gros oignons1 bouquet d'anethPersil haché Feuille de vignes500 a 600 g de viande hachée200 g de riz long1 c.s de cumin2 pincée de selPoivre1 tasse d'huile d'olive1 demi citron pressé
Préparation:
Blanchir les feuilles de vigne dans de l'eau bouillante durant 2 a 3 mn pour les attendrir.
Les retourner a la moitié du temps, puis les égoutter grossièrement.
Mélanger dans une jarre le reste des ingrédients a l'exception du jus de citron et du quart de la tasse d'huile.
Déposer dans le fond d'une casserole moyenne 3 feuilles de vigne vides a plat pour couvrir plus ou moins le fond.
Ensuite commencer a emballer les feuilles de vigne l'une après l'autre en les disposant directement dans ma casserole côte à côte.
Après avoir aligné les feuilles de vignes sur plusieurs étages en ayant pris soin de bien remplir les coins.
Arroser du jus de citron et du reste d'huile d'olive et un peu de sel.
Couvrir d'eau presque a ras et déposer une assiette sur les feuilles.
Mettre sur le feu 20 mn jusqu'à ce que l'eau soit bien absorbée.
Les retourner a la moitié du temps, puis les égoutter grossièrement.
Mélanger dans une jarre le reste des ingrédients a l'exception du jus de citron et du quart de la tasse d'huile.
Déposer dans le fond d'une casserole moyenne 3 feuilles de vigne vides a plat pour couvrir plus ou moins le fond.
Ensuite commencer a emballer les feuilles de vigne l'une après l'autre en les disposant directement dans ma casserole côte à côte.
Après avoir aligné les feuilles de vignes sur plusieurs étages en ayant pris soin de bien remplir les coins.
Arroser du jus de citron et du reste d'huile d'olive et un peu de sel.
Couvrir d'eau presque a ras et déposer une assiette sur les feuilles.
Mettre sur le feu 20 mn jusqu'à ce que l'eau soit bien absorbée.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 576 kcal
Protéines 12,2 g
Glucides 20,3 g
Lipides 46,7 g
Publié par khadidja
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