PETITE BRIOCHE
Une recette d'entrée maison par khadidja
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
500 g de farine2 oeufs125 g de sucre1/2 verre d'huile15 g de levure boulanger instantanéeZeste de citron et orangeLait en poudre/eauSucre perle
Préparation:
Tamiser la farine et en prélever le quart dans un bol faire un puits au milieu et y mettre la levure et un peu d'eau tiède en pétrissant.
Il faut qu'elle soit moins consistante qu'une pâte a pain.
Laisser reposer dans un endroit tempéré environ 1/2 heure.
Une fois le levain prêt mettre le reste de la farine dans une jatte ajouter au centre le sucre, les zestes, l'huile et les oeufs et bien mélanger tous ces ingrédients.
Ajouter ensuite la pâte levée et mélanger le tout pétrir pou obtenir une pâte lisse et maniable.
Former des boules de la taille d'une mandarine.
Laisser lever jusqu'à ce que ça double de volume.
Diluer le lait en poudre dans un peu d'eau et en badigeonner la surface des brioches avec un pinceau puis saupoudrer de sucre perle et cuire au four 10 a 15 mn a 150.
Il faut qu'elle soit moins consistante qu'une pâte a pain.
Laisser reposer dans un endroit tempéré environ 1/2 heure.
Une fois le levain prêt mettre le reste de la farine dans une jatte ajouter au centre le sucre, les zestes, l'huile et les oeufs et bien mélanger tous ces ingrédients.
Ajouter ensuite la pâte levée et mélanger le tout pétrir pou obtenir une pâte lisse et maniable.
Former des boules de la taille d'une mandarine.
Laisser lever jusqu'à ce que ça double de volume.
Diluer le lait en poudre dans un peu d'eau et en badigeonner la surface des brioches avec un pinceau puis saupoudrer de sucre perle et cuire au four 10 a 15 mn a 150.
Pour 100 g :
Calories 368 kcal
Protéines 9 g
Glucides 57 g
Lipides 9 g
Publié par khadidja
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