ZLABIA (BALAH ESHAM)
Une recette d'entrée proposée par khadidja
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
250 ml d'eau100 g de beurre1 c.s de sucre150 g de farine2 oeufs1 pincée de selHuile pour friture
Pour le sirop :500 ml d'eau250 g de sucre2 c.s de miel
Préparation:
Dans une casserole mélanger le sucre et l'eau portez a ébullition baissée le feu et laisser cuire 15 mn.
Rajouter le miel hors du feu et laisser refroidir ce sirop complètement.
Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre, le sucre et le sel faire chauffer sur le feu dès que le beurre a fondu entièrement retirer du feu.
Ajouter la farine d'un seul coup remuer avec une cuillère en bois jusqu'à formation d'une boule.
Laisser refroidir cette pâte avant d'incorporer un a un les oeufs en malaxant.
Chauffer un bain de friture a 180 a l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée, façonnée des bâtonnets.
Faire frire aussitôt dès qu'elle cuisent egouttez-les et plongez-les aussitôt dans le sirop froid, retirez-les.
Rajouter le miel hors du feu et laisser refroidir ce sirop complètement.
Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre, le sucre et le sel faire chauffer sur le feu dès que le beurre a fondu entièrement retirer du feu.
Ajouter la farine d'un seul coup remuer avec une cuillère en bois jusqu'à formation d'une boule.
Laisser refroidir cette pâte avant d'incorporer un a un les oeufs en malaxant.
Chauffer un bain de friture a 180 a l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée, façonnée des bâtonnets.
Faire frire aussitôt dès qu'elle cuisent egouttez-les et plongez-les aussitôt dans le sirop froid, retirez-les.
Une portion (env. 340 g) :
Calories 591 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 84,5 g
Lipides 20,3 g
Publié par khadidja
Ça a l'air bon !