Panna Cotta à l'agar agar
Une recette de panna cotta très facile par Elodie
35 Commentaires
359 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
25cl de Lait25cl de Crème Fraiche ( pour moi de la 5%)60g de Sucre2g d'Agar agar (je le trouve en magasin Bio)Quelques Framboises congelées
Préparation:
Dans une casserole, mélanger le lait, la crème, le sucre.
Faire chauffer le tout dans une casserole. Dès les premiers bouillons, ajouter l'agar agar et laisser cuire 2 minutes sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet pour bien répartir le gélifiant.
Verser dans les verrines, attendez que ça refroidisse, puis réserver au frigo.
Faire décongeler les framboises puis les écraser à la fourchette et ajouter un peu de sucre.
Déposer sur les panna cotta et réserver au frigo pour 4 heures minimum.
Faire chauffer le tout dans une casserole. Dès les premiers bouillons, ajouter l'agar agar et laisser cuire 2 minutes sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet pour bien répartir le gélifiant.
Verser dans les verrines, attendez que ça refroidisse, puis réserver au frigo.
Faire décongeler les framboises puis les écraser à la fourchette et ajouter un peu de sucre.
Déposer sur les panna cotta et réserver au frigo pour 4 heures minimum.
Mots-clés: agar agar, framboise, panacotta, panna cotta
Une portion (env. 90 g) :
Calories 181 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 12,2 g
Lipides 12,2 g
Publié par Elodie
Ça a l'air bon !
35 commentaires
sirène
pour une recette légère mais très savoureuse, je prends 4 yaourts 0% aux fruits que je fais chauffer tout doucement. Arrivé à ébullition, je délaye 2 gr d'agar-agar avec un fouet et je transvase dans des petits ramequins. 4 heures au froid pour faire prendre. Ensuite je démoule dans une petite assiette et je décore avec des fruits frais !
ratatam
pour ma part ca a bien marché comme ca, j'y ai ajouté des epices à pain d'épices dans le lait chaud et j'ai recouvert de chocolat melangé à du piment en poudre (un peu einh) et de la canelle
Lilyane
25cl de lait plus 25cl de crème pour 6 personnes je demande à voir, sur les autres recettes de pana cotta on parle d'1 litre de crème fleurette.
qu'elles sont les doses exactes????
Charlotte
Salut Elodie, juste pour info panna cotta vient de l'italien panna qui veut dire crème donc...pas de lait. je sais c'est pas très diététique mais c'est la VRAIE recette ! Crème fleurette + agar-agar
Buzz
simple et facile ! j'aime !