Queue de toro
Une recette de plat maison par Elyana
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Queue de toro ( découpée en rondelles d'environ 4cm d'épaisseur)1 Verre de vin rouge 2 Carottes Canelle en poudre Sel Poivre Huile d'olive de préférence 1/2 Á 1 litre d'eau
Préparation:
Dans une cocotte minute faire chauffer l'huile puis y faire dorer les morceaux de la queue du toro préalablement salés et poivrés. Ajouter le vin et laisser un moment qu'il réduise un peu. Retirer du feu et ajouter l'eau, la quantité dépend de l'épaisseur que vous désirer pour la sauce, plus vous ajoutez d'eau plus la sauce sera liquide.
Mettez les carrottes et saupoudrez de cannelle puis salez l'eau. Fermer la cocotte et remettre sur le feu environ 30 a 40 mm. Retirer la viande et mixer le jus et les carottes, vous obtiendrez une sauce onctueuse.
Les pommes de terre vapeur, le riz blanc ou les haricots verts accompagnent très bien ce plat. Plat á déguster avec un bon rouge. Recommendations : une bonne sieste bien venue aprés ce plat.
Mots-clés: Espagne, toro
Une portion (env. 230 g) :
Calories 27 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par Elyana
mijane
je suis etonnée que personne ne reagisse à cette recette ,moi ,j,ai souvent cuisiné des queues de vaches ,cest une viande tres fine ,je la fesais de différentes manieres ,soit en bourguignon ,soit en pot au feu!je te souhaite un bon w end elyana!