Beignets de fleurs de courgettes

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

8 Fleurs de courgettes,120 G de farine,1 Cuillère à soupe d'huile d'olive,50 Ml de lait tiède,100 Ml d'eau,1 Œuf,1/4 De cuillère à café de levure de boulanger sèche,Un peu d'ail déshydraté ou une gousse d'ail finement hachée,Un peu de basilic déshydraté ou 3 feuilles de basilic finement ciselées,Du sel et du poivre,De l'huile pour la friture.

Préparation:

1. Dissoudre la levure dans le lait tiède.

2. Mélanger tous les ingrédients : la farine, le sel et le poivre, l'ail, le basilic, l'œuf, l'huile, le lait + la levure et l'eau en fouettant afin d'éviter les grumeaux.

3. Laisser reposer la pâte 30 minutes à une heure.

4. En attendant couper, laver et sécher très délicatement les fleurs de courgettes puis retirer le pistil.

5. Plonger les fleurs de courgettes dans la pâte à beignets.

6. Les faire cuire dans de l'huile chaude (mais pas trop) une à deux minutes de chaque côté.

7. Poser les beignets de fleurs de courgettes sur du papier absorbant.

---> Mettre un peu de fleur de sel sur les beignets avant de les servir...

Bonne réalisation et bonne dégustation.