BEIGNETS DE BROCCIU
Une pate légère croustillante un délice merci pour la recette - seve2b
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200 Gr de brocciu frais 160 Gr de farine 1 Oeuf 1/2 Sachet de levure 25 Cl d'eau Quelques feuilles de basilic Sel/poivre
Préparation:
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et l'oeuf. Ajouter l'eau petit à petit afin d'obtenir une pâte qui ne soit ni trop liquide ni trop épaisse. Ajouter ensuite le basilic ciselé. Saler et poivrer.
Laisser reposer deux heures sous un torchon.
Faites chauffer 1 cm d'huile dans une poêle. Avec une petite cuillère, prenez des petites portion de brocciu et trempez le dans la pâte. Versez le fromage enrober de pâte dans la poêle bien chaude. Surveillez bien la cuisson, car cela va très vite à colorer.
Disposez les beignets sur une assiette recouverte de sopalin, afin d'enlever l'excédent d'huile.
A déguster chaud ou tiède.
Il existe une version sucré de ces beignets en remplaçant le sel par du sucre, en ajoutant du rhum et des zestes de citron à la place du basilic.
Mots-clés: apéritif, beignet salé, brocciu, corse, fromage
Une portion (env. 170 g) :
Calories 172 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 29,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par emi95240
3 commentaires
rugraff
merci pour votre recette j ai adoré en Corse tellement bon merci !!
Angel
Vraiment excellent! Petits souvenirs des moments passés en Corse! Un régal! Croustillant, fondant! Ah si, juste au dernier moment, j'ai mis le brocciu dans la pâte car sinon ça ne prenait pas bien.
seve2b
une pate légère croustillante un délice merci pour la recette