Brandade de cabillaud
Une recette de plat proposée par emilyam
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
560-580 g de cabillaud (surgelé ou non)300 de pommes de terre pelées1 gousse d'ail hachée250 mL de lait écremé1 cS de chapeluresel, poivre
Préparation:
1) Cuire le cabillaud, l'égoutter et l'écraser finement avec une fourchette.
2) Pendant ce temps cuire les pommes de terre dans de l'eau salée. Egoutter et réduire en purée.
3) Dans une casserole mélanger la purée, le cabillaud et l'ail. Sur feu très doux ajouter petit-à-petit le lait chaud en mélangeant bien pour avoir une purée bien souple. Bien saler et poivrer.
4) Répartir dans des ramequins, saupoudrer de chapelure et enfourner pour 10 minutes à 210°C.
Mots-clés: brandade, cabillaud, pommes de terre, purée
Une portion (env. 220 g) :
Calories 172 kcal
Protéines 32,3 g
Glucides 4,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par emilyam
