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AIGUILLETTES DE POULET & CREME CITRON
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
250 g aiguillettes de poulet1 oignon1 citron non traité (zeste, chair et jus)10 cl crème soja 5 %Sel poivreQuelques feuilles de cèleri (facultatif)1 càc d'huile d'olive
Préparation:
Râper le zeste du citron lavé. Réserver.
Eplucher le citron. Oter les pépins. Le passer au blender. Réserver.
Ciseler l’oignon. Le faire suer dans la poêle anti adhésive avec la cuillère à café d'huile, sans colorer.
Saisir les aiguillettes de poulet dans la poêle 2 minutes et parsemer de zeste râpé du citron. Remuer.
Verser la purée de citron, mélanger et faire réduire réduire 5 minutes.
Incorporer la crème de soja. Saler poivrer.
Mijoter 15 minutes à feu très doux à découvert. Surveiller.
Servir chaud parsemé de quelques feuilles de cèleri ciselées accompagné d' haricots verts et d'une portion de féculent (riz).
L'astuce : La crème de citron est ici bien soutenue en goût avec la pulpe. Pour une saveur moins citronnée, ne mettre que le jus+ 5 cl de bouillon maison.
Publié par Une Faim de Lou - https://www.lesfoodies.com/emimarilou