COMME UN FIADONE

Préchauffer le four 180 °.


Choisir une moule pas trop grand pour avoir une jolie épaisseur.
Beurrer et verser 20 g de stévia afin de chemiser le moule.
Réserver au frigo.
Dans un saladier, écraser la brousse égouttée à la fourchette et ajouter les oeufs entiers 1 à 1 puis la vanille et la stévia.
Râper le zeste de citron au dessus.
Mélanger afin d'obtenir un appareil homogène.


Verser dans le moule et enfourner pour 30/ 35 minutes (Vérifier la cuisson bien doré sur les côtes et dessus bien pris).


Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante avant de démouler.


Je n'ai pas ajouté d'alcool pour conserver le parfum subtil du citron.


Pour avoir le contour bien doré - Chemisage beurre + stévia.

































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